Род Амарант (Amaranthus) насчитывает более 60 видов — нежных травянистых многолетних растений, обычно выращиваемых как однолетние. Листья очень красивые, по-разному окрашенные; соцветия яркие, часто повислые. Получено много декоративных форм. Амаранты выращивают в открытом грунте и на балконах и террасах в горшках и цветочницах. Используют для одиночных посадок, небольших групп и на срезку. Требуется плодородная хорошо обработанная почва.
